Yağlar kilo vermek için gereklidir ama neden? Yağlar çok kötü bir üne sahiptir, ancak hücre işlevini destekler, vücudu sıcak tutar, belirli hormonlar üretir, enerji sağlar ve besinleri emer. Kilo vermek için sağlıklı yağları (HDL – yüksek yoğunluklu lipoprotein) seçin ve sağlıksız yağları (LDL – düşük yoğunluklu lipoprotein) azaltın. Her gram yağ için 9 kalori olduğu için ılımlılık hala önemlidir. Ancak karbonhidratlar ve proteinler her gram için sadece 4 kalori sağlar. Her bir yağın örneklerini parçalayalım.
Kilo Vermek İçin Çoklu Doymamış Yağlar Gereklidir
Vücudun kendi üretemediği yağları elde etmek için çoklu doymamış yağlara ihtiyacımız var. Normalde oda sıcaklığında sıvı halde ve buzdolabında katı haldedirler. Vücuttaki temel işlevleri destekleyen Omega-3 ve Omega-6 yağları içerirler. Bu nedenle bunlardan daha fazla ve doymuş ve trans yağlardan daha az tüketmek kilo vermemize, kalp hastalıklarını önlememize ve kolesterolü düşürmemize yardımcı olur. Bu nedenle keten tohumu, ceviz, chia tohumu, somon, ringa balığı, uskumru gibi Omega-3’lere odaklanın.
Önerilen makale: baklagil yemekleri çeşitleri hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Kilo Kaybı için Tekli Doymamış Yağlar
Çoklu doymamış yağlar gibi, tekli doymamış yağlar da kilo vermeye yardımcı olabilir, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilir, insülin direncine yardımcı olabilir ve iltihabı azaltabilir. Bu yağlar bitki veya hayvansal ürünlerden elde edilir ve genellikle sağlıklı kabul edilir (yani zeytinyağı, fındık, fındık ezmesi ve avokado).
Doymuş Yağları Azaltın
Doymuş yağlar oda sıcaklığında katıdır. Genellikle sığır, kuzu, domuz, kümes hayvanları ve işlenmiş etler gibi hayvansal ürünlerin yanı sıra hindistancevizi ve hurma yağı, yumurta ve tam yağlı süt ürünlerinde bulunur. Ne yazık ki, kolesterolü yükselten ve bizi kalp hastalığı ve felç için daha yüksek risklere sokan LDL’mizi yükseltiyorlar.
Trans Yağı Azaltın
Trans yağ, daha katı hale getirmek için bitkisel yağa hidrojen eklenerek endüstriyel olarak yapılır. Bunu kısmen hidrojene yağ olarak etiketlenmiş bulacaksınız. Tipik olarak, çörek, kraker, kurabiye, kek, turta ve kek gibi unlu mamuller trans yağ içerir. Doymuş yağ gibi, trans yağ da yüksek kolesterol, kalp hastalığı, felç ve hatta tip 2 diyabet riskinizi artırabilir.
Yağlar kilo vermek için gereklidir ancak doğru olanları tüketmeniz gerekir. Bazılarının daha iyi niteliklere sahip olmasına rağmen hepsinin aynı miktarda kaloriye sahip olduğu için miktarın önemli olduğunu unutmayın.
Yemek ve Sağlık 